Vinisterra Winery

Nous sommes vignerons par choix. Nous prenons soin de chaque détail pour produire des vins qui expriment fièrement le caractère de la terre de Basse-Californie.

Vinisterra est née en 2002 de l’amitié entre Guillermo Rodriguez, homme d’affaires d’Ensenada, et Christoph Gaertner, vigneron, et de leur passion pour le vin et la terre des vallées d’Ensenada.
Nous sommes une cave de micro-production qui compte 15 personnes. Nous produisons 50 000 bouteilles de vin par an, dans le plus grand respect de notre terre et de notre peuple.
Nos vignobles se trouvent dans les vallées de Santo Tomás et de Guadalupe. Au total, nous cultivons les raisins nécessaires à la production de nos vins sur 28 acres.

Notre chai est fait de briques provenant de la terre de notre village. Nous essayons de travailler avec une œnologie à intervention minimale
afin que les vins de chacune de nos parcelles s’expriment de la manière la plus pure possible.